Kárpáti Erzsébet 2005-ben végzett a Károli Gáspár Református Egyetem Állam- és Jogtudományi Karán.
2004 és 2006 között az Oppenheim és Társai Freshfields Bruckhaus Deringer Ügyvédi Irodában volt gyakornok, majd ügyvédjelölt. 2007-ben az Orbán András Ügyvédi Irodában, 2008-ban pedig az ECOVIS Dr. Balogh Péter és Társai Ügyvédi Irodában dolgozott ügyvédjelöltként. Szakvizsgái megszerzését követően 2009 és 2010 között a BNP Paribas csoport tagjánál, a Magyar Cetelem Bank Zrt.-nél jogtanácsosként tevékenykedett.
2011-ben csatlakozott a Gárdos, Füredi, Mosonyi, Tomori Ügyvédi Irodához. Tevékenységét elsősorban a bankjog, a gazdasági jog és a munkajog területén fejti ki.
A Budapesti Ügyvédi Kamara tagja.
Angolul és franciául beszél.